Il settore alimentare e l'impiego dell'acqua
Nel settore alimentare, sono stati registrati i più alti consumi di acqua. Questo settore è uno dei maggiori produttori di effluenti e di grandi volumi di fango, derivanti dal trattamento biologico delle acque reflue. La Direttiva 2000/60 / CE del Parlamento europeo e del Consiglio, del 23 ottobre 2000, istituisce un quadro per l'azione comunitaria in materia di acque\cite{Nikolaou_2008}.